基础面皮之Pasta brisè
简单
4人份
最近慢慢整理近几年做的零零碎碎的各式烤箱料理，实在发现这些甜的咸的糕、饼、塔、派里面皮用来用去都是那几样，统一记录一下，方便整理 所有面皮方子都翻译自意大利美食百科 Pasta brisè是法式面点非常常见的一款面皮， 因为面皮本身是淡的，所以无论做甜点或是咸味馅饼都可以用
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 200g面粉
- 70g冰水
调味料
- 1/8小勺盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉倒入食品料理机内，黄油从冰箱取出切小块加入面粉中，加盐用高速将面粉黄油拌匀成碎屑状
2
拌好的黄油面粉倒在容器中加入冰水迅速和成面团
3
用保险膜包好面团放入冰箱冷藏松弛至少1小时
