綿密广东粥，生滾肉丸粥
简单
4人份
广东人做的粥特别讲究，跟煲汤无异，需要的是耐心和火候，慢慢熬出绵密细腻的粥底是关键。香港的“生滚粥”到底是什么？“滚”在广东话是“煮开”的意思，“生滚粥”就是粥底煮好后，再单独每碗粥用粥底加入生的材料“滚”熟。 “生滚粥”怎么做？ 很简单，选择你喜欢的新鲜食材，譬如猪肉片、牛肉、鱼肉、海鲜或者鸡肉，用一个小汤锅，放一碗煮好的白粥底，加入姜丝和事先调好味的食材把新鲜的食材煮熟，撒上葱花即可。 视频食谱：https://youtu.be/HhJXxvWeLc8 喜欢我的菜谱，可以关注我的社交媒体账号： ★ YouTube Channel: https://www.youtube.com/channel/UCE-UD11qsP7F75_ED*zTZQw ★ facebook: https://www.facebook.com/mshkskitchen ★ instagram: https://www.instagram.com/mshkskitchen/
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食材清单
其他
- 15杯水
- 1杯大米
- 适量油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白米洗干净，沥干水分，加油盐抓盐，泡一小时以上
2
水烧开，加入已泡好的米，大火煮开后，换中小火，半盖上锅盖煮大概1.5小时
3
做生滚粥的话，用一个小汤锅，放一碗煮好的白粥底，加入姜丝和事先调好味的食材把新鲜的食材煮熟，撒上葱花即可
