菜园苏打小饼
简单
4人份
天热后，时常饭点没胃口，不是饭点的时候又觉得饿，做葱油面时用多余的葱油给自己做了款无糖无蛋的随手小零食饼干，土豆是妹夫家里种的特别香，这款饼外表质朴口感清爽，不似买来的饼干那么油腻蓬松，但胜在健康满满，是脆硬口感的，磨牙不错，当零嘴不错，和曲奇不是一回事！！！！！！和买来的菜园小饼也不是一回事！！！！！喜欢曲奇口感的不要做这款哦，这款饼干是脆硬干噎，饱腹感很强！！！！！！ 份量可以做50块左右4.5cm直径的小饼干。
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食材清单
其他
- 1-1.5g小苏打
- 1.5-2g盐
- 110g土豆
- 130g中筋面粉
- 35g玉米淀粉
- 45g葱油（或色拉油）
- 5g苔菜干或紫菜干或干葱碎
- 8g熟白芝麻
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有需要的食材；
2
土豆去皮切块蒸熟后用勺子压成泥备用；
3
烤网将紫菜焙熟或者平底锅烘一下，为了让紫菜变脆后方便磨粉；
4
将紫菜放入破壁机杯中将紫菜打粉，熟芝麻研磨一下释放出芝麻香；
5
所有粉类过筛后与剩下的食材混合成一个面团，葱油能让这款饼发出迷之香，如果没有用色拉油即可；
6
面团盖保鲜膜松弛15分钟后擀开成一个3mm厚的面皮，用模具摁出想要的形状；
7
将多余面皮提起来重复擀开摁模等动作，用叉子在饼中央戳洞洞，戳洞是为了饼干在烘烤过程中有地方透气，避免中间鼓起来；
8
将饼胚送入烤箱中层，160度12-15分钟即可取出，烤焦一丢丢其实更香，放凉后就可食用啦。
