肉丝伊府面
简单
4人份
伊府面简称“伊面”，是一种油炸的鸡蛋面，为中国著名面食之一。
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食材清单
其他
- 1/2小勺麻油
- 100g油菜
- 1小勺料酒
- 1小勺生抽
- 200g鸡蛋面
- 50g，泡发木耳
- 50g猪里脊
- 适量花生油
肉类
- 100g鸡胸肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里放入半锅油，中大火烧热
2
待油温六成热时，将团有鸡蛋面条的漏勺放入锅中
3
中火慢慢炸制
4
等到面条炸至金黄即可拿出，这样的面条密封保存，可以保存很长时间
5
油菜洗净、入热水锅焯熟备用
6
木耳同样焯熟，鸡肉切丝、里脊肉切丝、葱姜切末
7
烧一锅开水，将事先炸好的蛋面下锅煮，等到面煮开煮软后，捞出沥干水备用
8
炒锅里放一大勺油，下里脊丝和鸡丝入锅翻炒
9
等到肉丝变色，撒入葱姜末，放入生抽、料酒调味，加入木耳、青菜一起翻炒
10
最后再将沥干的面条放入
11
撒一勺盐，用筷子不断挑拌均匀，最后滴入麻油，即可起锅
