小茴香土豆焖鸭肉
简单
4人份
鸭肉性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火。鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。土豆焖鸭肉是非常适合夏季吃的一道肉菜哦！加点小茴香一起焖煮的鸭肉别有一番风味！
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食材清单
其他
- 3到5棵小茴香
- 8到10粒蒜头
- 两个土豆
- 半边老鸭
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸭肉洗干净斩块
2
配菜土豆跟蒜头还有小茴香准备好放一边
3
热锅下油把蒜头爆香
4
接着放小茴香的梗叶一起爆香
5
放鸭肉一起大火翻炒
6
一直翻炒到鸭肉的水份收干开始出油
7
加入土豆继续翻炒两分钟，依次加入各种调味料。
8
然后加入适量的水，水的量以刚好浸满鸭肉为准，上盖大火烧开转中小火焖煮20分钟，直到鸭肉汤汁浓稠收汁关火。
9
最后把鸭肉装进沙煲均匀撒上小茴香叶子，盖上煲盖放火上煮开即可！一款美味又下饭的小茴香土豆炆鸭就做好了。
