无骨鸡爪🍋
简单
4人份
照邹小和的方法做的，很好吃，为了每次做着方便看步骤，我就在这里记录一下。 ⚠️柠檬一定要去籽，要不然会苦❗️❗️❗️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1个百香果
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- 5.、6根切葱花小葱
- 一把（看自己能吃多少辣）小米辣
- 依自己的口味放油泼泼辣子
- 我用了14个鸡爪
- 适量（我不吃就没有放）香菜
- 适量凉开水
蔬菜
- 2头蒜
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量姜
调味品
- 3勺陈醋
调味料
- 少许冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
470.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净剪掉指甲，凉水下锅，放花椒，八角，葱，姜，去腥。水开后大火煮5分钟，小火10分钟。
2
煮好后捞出过凉水，冲几遍，再接点凉水加冰块，据说这一步会使口感更Q弹。
3
凉水冰鸡爪的时候准备配料，柠檬，百香果，小米辣，洋葱，蒜末，葱花，姜丝，冰糖，盐。
4
一勺老抽，两勺生抽，三勺醋
5
油泼辣椒，我爱吃辣，放的多，大家依自己的口没来，然后倒适量凉白开搅和均匀（倒凉开水这一步忘了拍）
6
准备去骨，真的是不好去啊，如果嫌麻烦也可以不去，我这是半去骨😂
7
真的尽力了😭
8
去好骨的鸡爪放到之前调好的料里，拌均匀，盖上保鲜膜，至少腌渍6小时。之后就可以享用啦😋
