花蛤冬瓜湯
简单
4人份
夏天是花蛤最為肥嫩的季節，配以冬瓜煮湯，鮮美甘甜。花蛤含有豐富的鋅，冬瓜利尿排濕，為夏季的最好佐飯湯水之一。
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食材清单
其他
- 2瓣蒜
- 2調味勺鹽
- 3釐米厚一圈冬瓜
- 一勺雞精
- 一斤花蛤
- 切薄片生薑
- 少許廣東米酒
- 少許蔥花
调味料
- 一勺白糖
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花蛤買回來放盆中，滴少許香油養1-2小時，待吐盡泥沙。
2
冬瓜切長寬高越2.5---3釐米塊備用。
3
大火，油燒熱下蒜，生薑炒香，加入切好的冬瓜翻炒。
4
加鹽，雞精，白糖翻炒片刻，加入花蛤翻炒
5
待花蛤開始打開貝殼時，加入少許廣東米酒，去腥提味。
6
翻炒片刻后加入滾水。
7
燒開后繼續大火2分鐘，撒蔥花，關火即可。
