吃剩的粗粮饭做馒头
简单
4人份
最近关在家都长胖了，白米饭改成粗粮饭， 一半的黑米+糙米+燕麦米，一半大米。2个人一顿吃不完，又不喜欢吃泡饭。所以就拿剩下的饭做粗粮馒头了。
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食材清单
其他
- 200克剩米饭
- 200克温水
- 300克面粉
- 3包每日坚果
- 5克酵母
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用擀面杖捣啊捣，有粘性了就可以了，反正我是没捣烂
2
＋面粉
3
温水37°左右，加糖，＋酵母搅拌
4
慢慢加入面粉，到絮状。米饭本身含水量高，水要慢慢加进去。我水量只是参考哈
5
揉好，放容器里，盖上盖子或保鲜膜，室温发酵
6
比原来大起码2倍，今天室内大概20°，发了差不多2个小时
7
面团拿出来，把坚果用擀面杖碾碎。案板上撒干粉，开始揉不停揉，坚果揉进去，揉到面团感觉有弹性，揉长条，切成小剂子，大小随你高兴，形状也随意。放蒸锅里再醒20分钟左右，开大火，冷水开始蒸，上蒸汽后15分钟关火。记住哈，从蒸的一刻开始，你就不要开盖子啦，关火后要等15分钟后开盖子。
8
这就是随意的结果，难看是难看了点
9
但是咱好吃啊，粗粮还有坚果，自己吃图个健康卫生，当然能美丽更好。
