不用称也可以做的椰汁千层马蹄糕
简单
4人份
这是抖音桂林建涛马蹄糕店的一个方子；糖不影响成型，可以自由添加，我用的是我自己喜欢的甜度。 仙女们记得交作业哦😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1杯清水
- 1杯红糖（黄糖）
- 1杯马蹄粉
- 3杯椰浆
- 4杯清水
- 白色部分：
- 黄色部分：
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做黄色部分，两杯水溶解一杯马蹄粉，过滤一两遍，把剩下的马蹄粉完全溶解，这样就得到生浆
2
两杯水加热溶解一杯红糖，一杯糖的量大概是这么多（约120克），喜欢吃甜一点的可以添加糖
3
黄糖完全溶解后小火或关火倒入小半杯生浆迅速搅拌均匀
4
观察粘稠度，这样的状态就可以了；
5
把熟浆倒入剩下的生浆里迅速搅拌
6
得到顺滑生熟浆
7
白色部分比较容易，一杯马蹄粉、一杯水和三杯椰浆混合均匀，过滤；
8
因为椰浆比较粘稠，所以不用再调生熟浆
9
水烧开放入容器，调中火，倒入一层黄色生熟浆，盖上盖子蒸4、5分钟
10
蒸熟后再倒入一层白色生浆，也是蒸4、5分钟
11
蒸熟后再倒入下一层，一层层重复，每一层都是蒸4、5分钟最后一层的时候可以再蒸多5分钟
12
每一层的厚薄度和层数根据个人喜好定
13
这个量可以做两盒，用的是1100ml的玻璃碗；一盒做了九层，一盒做了十一层
14
全部蒸熟后出锅放凉，等完全放凉脱模切块
15
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