无心插柳【柠檬天然酵母】【水果酵母】
简单
4人份
养这个酵母宝宝纯属偶然，周末做了点柠檬蜜，然后用腌好的柠檬，做了柠檬红茶喝，剩下的就将罐子室温放置。过了几天发现罐子内出现了大量的气泡。当时心想，无心插柳培养出了天然酵母？然后用T65粉喂养了一下，活力不错，在这里分享一下。以后准备再试试其它的水果酵种的培养🧫。晚一点，我又用柠檬酵母做了吐司，会再写菜谱分享。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1勺蜂蜜
- 适量T65法包粉（王后伯爵）
- 适量水
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
外皮无腊柠檬一个，对切
2
用KA小神碗切片
3
放入玻璃瓶
4
加入一汤匙蜂蜜
5
混合均匀
6
室温下放置约一周
7
第五天的状态，很多小气泡
8
第七天更密集丰富的小气泡，酵母原液就完成了
9
滤出酵母液约35克
10
加入35克T65法包粉，搅拌均匀
11
搅拌完成的状态
12
大约10个小时后的状态（室温约20度）
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24小时后的状态，我用了一半做了个柠檬吐司🍞
14
剩下35克，加30度左右温水35克搅拌均匀
15
继续喂35克T65粉
16
搅拌均匀
17
作好标记，然后持续使用即可。
