红茶炼乳蛋糕卷
简单
4人份
一条可爱麻子脸的无油卷，海绵蛋糕卷的做法 红茶香气浓郁，加了炼乳的奶油口感醇厚，咔咔咔！ 28*28金盘份量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 170g淡奶油
- 1袋红茶茶包
- 20g炼乳
- 2g红茶叶碎
- 3只鸡蛋
- 50g低筋面粉
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 10g砂糖
- 75g砂糖
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来说一下用的茶包
2
呐，就这个Dilmah的，可以用任何红茶茶包代替
3
低筋面粉过筛，与茶叶碎混合待用
4
（我用的这个茶包正好一包2g，而且很碎，我就直接拆了一包倒进去用。如果你用的茶包茶叶碎不够碎，那就先用擀面杖啥的磨碎）
5
另一个茶包与30g牛奶，放入微波炉加热，成为红茶牛奶，放凉待用
6
此时烤箱预热190度
7
蛋清分3次加入75g细砂糖
8
打到提起小弯钩的状态
9
每次加入一个蛋黄，用打蛋器打匀后，再加下一个
10
倒入步骤2的低粉和茶叶碎
11
用蛋抽（或搅拌铲）翻拌均匀
12
继续倒入步骤3放凉的红茶牛奶，拌匀
13
将拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，摊平
14
190度，12-14分钟
15
取出，撕一张新的油纸，将蛋糕片倒扣在上面，揭掉原底部的油纸，盖在上面，散热放凉
16
打发淡奶油，以递减的方式涂在蛋糕片正面（烤时的上方，非毛巾面）
17
卷起，放到冰箱冷藏1小时定型
