香蕉黄油小面包
简单
4人份
家里剩下的2根香蕉，因为太熟了，外皮已经开始长黑点，然后就没人愿意吃了。。。做成香蕉面包后就被吃光了！这个面包是少液体多黄油的配方，所以没加黄油前，面团会偏干一点点，加了黄油后就变得柔软了～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克黄油
- 10毫升柠檬汁
- 1个鸡蛋
- 20克黄砂糖
- 2根香蕉
- 300克高筋面粉
- 30毫升温水
- 3克干酵母
- 40克黄油
- 内陷：
- 适量芹菜籽（装饰）可省略
肉类
- 100毫升牛奶
调味料
- 30克白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我是用KitchenAid厨师机揉面的，先把除黄油和盐外的所有材料混合，用2档揉6分钟，再用4档揉2分钟。（如果面团太硬，可适当增加一点水）接着加入黄油和盐，也是先2档揉6分钟，接着4档揉4分钟。揉好后移到案板整理好，放大盆里盖保鲜膜，烤箱发酵至2倍大。
2
每根香蕉各分成6段，大一点没关系，等一下一炒就缩小了。蘸上柠檬汁！！一定要蘸柠檬汁！不然烤好的香蕉就是棕色的！不粘锅全程小火（黄油容易焦），先下黄油，再下香蕉，炒一下，放黄砂糖，拌均匀。备用。
3
发酵好的面团（用食指蘸面粉，戳一下面团，不回缩，不塌陷就证明好了），按压排气后，平均分成12份，排列好，从第一个开始揉圆
4
揉圆的手法，请看小视频👆全部揉圆后，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5
从第一个小面团开始，把香蕉馅包进去，封口捏紧了！如果馅跑出来了，无法收口，可以试试看加点干面粉。
6
全部包好后，放在铺了油纸的烤盘上，我是用28X28方盘。你们家里有什么盘就用什么盘，8寸蛋糕模具也可以的哦～
7
再次发酵至2倍大，表面喷点水，撒点芹菜籽。黑芝麻也可以，装饰用的，你们喜欢什么就放什么呗～
8
180度，烤20分钟，出炉震一下，移到烤网上晾凉～
9
香蕉配黄油香甜可口～也没有变色～不过你们别学我把面包擀太薄了😂
