好吃的素包子
简单
4人份
我家娃不爱吃肉，又特别爱吃面食，经常给她做素馅儿的包子，以前都是卷心菜啊土豆啊这些，这次做了韭菜鸡蛋的，平时不吃韭菜，这个韭菜鸡蛋包子居然很喜欢吃，老母亲很满足😁😁
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4个（揉面时放一个，馅儿用三个）鸡蛋
- 一小勺五香粉
- 一小勺鸡精
- 一小碗玉米粒
- 一点点芝麻油
- 三四瓶盖生抽
- 五六朵香菇
- 小碗三碗面粉
- 适量水
- 适量酵母
蔬菜类
- 一小把韭菜
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、面粉加入酵母粉，一个鸡蛋，加温水揉好，盖上盖子发酵。这个忘了拍照
2
2、醒面过程可以准备馅料，韭菜洗干净沥干水分切细备用。三个鸡蛋加一小勺水搅匀炒好弄碎（我家娃不吃肉，我是猪油和植物油混合炒的），玉米粒洗干净沥干水分，香菇洗干净切碎
3
3、馅料里放一点点白砂糖，五香粉，芝麻油，三四瓶盖的生抽（我用的是加加味极鲜），鸡精，芝麻油，搅拌，差不多放一点点盐继续搅拌均匀
4
有蚝油可以加一点，味道更鲜，但是注意减少盐的份量
5
家里有虾仁儿虾皮的都可以放上一些，味道更丰富
6
4、面团醒发后我习惯加一点点小苏打，三个手指头捏起来的一小撮🤭使劲揉，揉均匀，分成小剂子擀开包馅儿
7
作为南方人，分剂子擀皮儿包馅儿都是硬伤，我就不献丑了😔😔
8
5、包好的包子放蒸笼醒个五六分钟，七八分钟，随意，开火蒸，一层蒸六七分钟，看你的蒸笼层数决定蒸的时间，我的只有两层，上汽后蒸14分钟，关火闷五分钟
9
6、闷五分钟时间到要取出，不然水蒸气滴下去，包子底下会泡在水里，味道不好了
10
超好吃！
11
包得有点丑😁😁😁
