黑芝麻馒头卷
简单
4人份
做过一次黑芝麻馒头卷，感觉做法比较简单，芝麻香味浓浓的，味道不错。上次是一次发酵法做的，这次试试二次发酵，感觉还是这样口感更好。
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食材清单
其他
- 240克水
- 500克面粉
- 5克酵母
- 适量黑芝麻粉
调味料
- 5克白砂糖
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中加酵母粉，白糖，加水和成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。拿出面团排气揉匀，擀成长方形面片，刷一层水，铺上一层黑芝麻粉。
2
从一侧卷起，要卷的稍微紧一点，然后稍微整理一下成为粗细均匀的面卷，切掉两边不整齐的部分
3
切成均匀的小段，我用的是切面包的锯齿刀，这样不容易破坏横切面的形状。
4
切好稍微整理一下形状
5
醒发20分钟左右，上屉蒸25分钟出锅。煊软的口感果然很好吃！
