适合上班族的牛脊骨萝卜汤
简单
4人份
牛脊骨是牛的脊椎骨，骨多肉少非常适合炖煮，是补充蛋白质和能量的佳品，煲出基础骨汤可以搭配很多食材。 我不喜欢吃很多肉，但是非常喜欢吃没有多少肉的各种骨头肉，猪脊骨啊，猪棒骨啊，牛脊骨啊，甚至那食之无味弃之可惜的鸡肋我都喜欢。 煲汤都很需要时间，现在的上班族下班已经跟晚了，如果要在下班后再煲个骨汤等吃上饭怕是要半夜了，所以这牛脊骨萝卜汤可以第一天煲牛脊骨汤，第二天下班加入萝卜煮半个小时就可以吃了。这半个小时可以煮米饭，配个青菜，有荤有素营养均衡。
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食材清单
其他
- 500克牛脊骨
- 半根白萝卜
蔬菜类
- 1根香菜
- 5片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如果是冻的脊骨，要提前解冻，图上是1000克冷冻脊骨，我就一起解冻了，炖出骨汤另一份做酱汤。
2
泡水1小时，泡出血水，脊骨锯开时会有很多碎屑，没关系，泡好冲洗一下就没有了
3
泡好的脊骨颜色变浅很多
4
加脊骨重量3倍的水，大火煮开，快开时已经有血沫漂上来，耐心的撇干净，直到没有大量的血沫就可以了。
5
老姜切片，入锅与牛脊骨煲煮1.5个小时，关火放凉过夜
6
第二天汤的表面会有一层有硬度的牛油捞出丢弃。
7
捞干净油的汤，有木有觉得这样的汤一看就很有营养。
8
白萝卜切块，加入骨汤炖煮30-40分钟，加盐调味
9
可以撒些香菜，我家刚好没有香菜了，就撒了些香葱
10
牛脊骨也炖烂了，骨头肉香的嘞！
