正宗意大利•提拉米苏Tiramisu
简单
4人份
提拉米苏是很具代表性的意大利甜品，也是我最爱的甜品之一，所以一直以来尝试着调整配方与做法。做提拉米苏最重要的是奶油奶酪要用对，其实做法很简单…但是一入口就是什么烦心事都忘啦…哈哈哈哈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10人份浓缩咖啡
- 20克-30克白朗姆酒
- 300克手指饼干
- 40-50克白砂糖
- 500克提拉米苏专用奶油奶酪
- 6个鸡蛋
- 适量可可粉
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提拉米苏专用奶油奶酪，不过品牌有很多，我通常用这个。
2
大合集，咖啡我用的是胶囊，大家可以根据自身用具，只要是浓缩espresso.
3
蛋黄蛋清分离，蛋黄和一半的糖混合，电动打蛋器打至有点粘稠状态。再加入奶油奶酪低速搅打均匀就好。用手搅我嫌累😆
4
蛋白打发成蛋白霜，边打边加入剩下的糖。我不喜欢太甜，所以我是放40克的。
5
蛋白霜和之前搅打好的奶油奶酪混合搅拌均匀。
6
咖啡可以提前做好放凉，这里说的10人份一定是espresso的量哈，不然咖啡味不够浓。咖啡放凉后倒入朗姆酒。量看个人口味，我是重口味…😂But 不放朗姆酒的味道是不同的，在我这觉得它是灵魂…提味儿～
7
手指饼全身浸入咖啡中，快速拿出，不然软散了哈。一层手指饼一层cream. 容器看个人喜欢，玻璃碗，矮粗玻璃杯，锡纸盒等随意。我个人喜欢透明容器。视觉动物😌
8
用网筛表面撒上可可粉。这次买的鸡蛋的蛋黄颜色好黄🤪
9
包上保鲜膜冰箱冷藏6小时以上，吃之前再撒一层可可粉。
10
补图 手指饼干
11
补图 可可粉
