零失败之水煮肉片
简单
4人份
谁说水煮肉，里脊才是灵魂。夹心肉才超好。
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食材清单
其他
- 1/2根胡萝卜
- 1/3根莴苣
- 100克牛油火锅底料
- 10克玉米淀粉
- 10瓣大蒜籽
- 150克金针菇
- 1个蛋清
- 1勺料酒
- 1勺白胡椒粉
- 1勺白芝麻
- 1勺辣椒粉
- 1勺鲍鱼汁
- 1把花椒
- 2勺生抽
- 2棵油麦菜
- 500克夹心肉
- 50克冬瓜
- 5个二荆条辣椒
- 5个小米椒
- 8个干辣椒
- 半根东北葱
- 汤料
- 浆肉
蔬菜
- 随意配菜
蔬菜类
- 1根香菜
- 2根香葱
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 3克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干辣椒和花椒炒香
2
放根茎类蔬菜炒熟，装去大碗里。做为蔬菜垫底
3
另起锅，炒香（小米椒、二荆条、东北葱、蒜米）
4
加入牛油火锅底料和豆瓣酱
5
小火炒化
6
倒入开水2L，加料酒1勺→生抽2勺→糖1勺→盐3克。
7
煮开汤料，加需要煮的蔬菜。如金针菇，豆芽，冬瓜……
8
盛出所有食材，留汤汁。
9
一片片加入肉片，烧开3-5分钟，全部倒入大碗里。
10
撒上香菜、香葱、小米椒、蒜泥、辣椒粉、白胡椒粉、白芝麻。
11
另起锅烧热油，淋在香料上。
12
味蕾瞬间爆开
