超简单香蕉软欧包
简单
4人份
第一次发布菜谱，为了给自己做个记录，也想跟大家分享美食，之前按照君之的方子做过南瓜面包，后来自己改了配方，感觉欧包是用料少，又简单易操作，早餐切片配牛奶或者咖啡，开启元气满满的一天。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克黄油
- 2个鸡蛋
- 2根香蕉
- 300克高筋面粉
- 3克酵母(耐高糖酵母)
- 适量核桃仁
- 适量蔓越莓
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有食材放到盆里，熟透的香蕉两根大概200克左右压成泥，加入鸡蛋，糖，酵母和面粉，黄油也可以一起加入，揉成偏软的面团。
2
把面团揉出筋就可以了，不用非得出手套膜。视频中的面团我揉了大概5分钟左右的样子，确实很粘手，可以在案板上多摔打一会儿，在手上少量涂一些食用油，整理成光滑的面团。
3
揉好的面团盖保鲜膜醒发1小时左右，到1.5倍大小
4
醒发好的面团手戳洞不会很快回缩就可以取出来，稍微揉一下排气，分成四份，用刮板或擀面杖擀开，放上蔓越莓和核桃碎，从一面卷起来。放到烤盘，继续醒发40分钟左右，我是放到烤箱里面，下面烤架放一盘开水，保证醒发的温度和湿度。
5
二次发酵
6
二次醒发完成，手按一下不会很快回弹就好了。这时烤箱上下火190度预热5分钟。
7
面团上面撒干面粉，刻出喜欢的花刀就可以了，烤箱190度20分钟，最后几分钟看一下，表面上色就可以关火，根据自家烤箱调整时间和温度。
8
成品非常松软，看着很有食欲吧！
9
美味早餐👩🏻🍳
10
配方稍加改动，香蕉换成了牛奶，这是加了可可粉的巧克力馅儿面包（主要为了消耗家里的巧克力）和抹茶粉的面包。
11
每次都是晚上趁娃睡了烤面包，烤完就直接失眠了，因为满屋都是面包香😝
