然妈小灶奶酪包

简单 4人份

相信在你尝试自己动手后就不会再买市售奶酪包了，干净放心料足味美，然姐早餐能豪下一大块儿~再搭配一杯鲜榨果汁，美味又营养~奶酪奶酪包，有奶酪的醇香丝滑、面包的绵软香甜、奶粉的浓郁~多层次美妙口感一口咬下去，会变成小花猫哦~

然妈小灶奶酪包

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

120g牛奶
1只鸡蛋
25g黄油
300g高粉
3g干酵母
50g淡奶油

调味料

2g盐
30g糖

营养成分

热量

512.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

51.0 克

纤维

2.0 克

糖

9.0 克

钠

235.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将干酵母均匀撒在放有糖的温热

步骤 1

2

牛奶中，静止15分钟，待酵母

步骤 2

3

充分活化后~缓慢倒入乘有高粉+鸡蛋

步骤 3

4

+淡奶油+盐的面盆中，倒入时避开盐

步骤 4

5

（盐会杀死酵母菌）

步骤 5

6

（糖会加速酵母活化）

步骤 6

7

厨师机/面包机/手揉至面团伸展~

步骤 7

8

伸展后+黄油揉至均匀光滑~

步骤 8

9

拉开足够有弹性可形成手膜，

步骤 9

10

戳破后洞口光滑~即可

步骤 10

11

封上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时

步骤 11

12

发酵到面团是之前的2倍大小~

步骤 12

13

用沾了面粉的手指戳入面团，

步骤 13

14

面团孔不回缩~

步骤 14

15

扒开面团呈漂亮的蜂窝状，

步骤 15

16

既是发酵完成。

步骤 16

17

把面团转移到面板上揉搓，

步骤 17

18

排出面团内多余空气~

步骤 18

19

揉至面团光滑后放入模具~

步骤 19

20

配方可以放1个8寸蛋糕模

步骤 20

21

或2个6寸蛋糕模~

步骤 21

22

把面团放入烤箱进行第二次发酵~

步骤 22

23

面团放中层，下层加一烤盘热水，

步骤 23

24

保证烤箱湿度在50温度在35度，

步骤 24

25

开始第二次发酵，时长约为35分钟~

步骤 25

26

待面团再次发酵变大后开烤~

步骤 26

27

烤箱上火175度下火170度

步骤 27

28

23分钟

步骤 28

29

拿出，晾凉，脱模，切块~

步骤 29

30

切4块面包后，在每个面包中间

步骤 30

31

再切两刀~

步骤 31

32

奶酪馅儿漏拍了，详细说一下：

步骤 32

33

奶油奶酪180g微波炉转30秒

步骤 33

34

打蛋器搅打后，微波炉15秒

步骤 34

35

打蛋器继续搅拌，微波炉10秒

步骤 35

36

加入淡奶油50+细砂糖25g

步骤 36

37

搅打均匀即可~

步骤 37

38

往切好的面包口里加入奶酪馅儿~

步骤 38

39

随个人口味添加，

步骤 39

40

适量就好，太多容易腻~

步骤 40

41

取少量奶酪馅儿涂抹在面包两边，

步骤 41

42

薄薄一层即可~

步骤 42

43

将面包放到奶粉里

步骤 43

44

尽情打滚~

步骤 44

45

用手轻拍，拍掉多余奶粉~

步骤 45

46

最后再撒上些许糖粉装饰~

步骤 46

47

美味的奶酪包，完成！

步骤 47

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