然妈小灶 奶酪包

简单 4人份

相信在你尝试自己动手后就不会再买市售奶酪包了,干净放心料足味美,然姐早餐能豪下一大块儿~再搭配一杯鲜榨果汁,美味又营养~奶酪奶酪包,有奶酪的醇香丝滑、面包的绵软香甜、奶粉的浓郁~多层次美妙口感一口咬下去,会变成小花猫哦~

然妈小灶 奶酪包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 120g牛奶
  • 1只鸡蛋
  • 25g黄油
  • 300g高粉
  • 3g干酵母
  • 50g淡奶油
调味料
  • 2g盐
  • 30g糖

营养成分

热量

512.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

51.0 克

纤维

2.0 克

9.0 克

235.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将干酵母均匀撒在放有糖的温热

2

牛奶中,静止15分钟,待酵母

3

充分活化后~缓慢倒入乘有高粉+鸡蛋

4

+淡奶油+盐 的面盆中,倒入时避开盐

5

(盐会杀死酵母菌)

6

(糖会加速酵母活化)

7

厨师机/面包机/手揉 至面团伸展~

8

伸展后+黄油揉至均匀光滑~

9

拉开足够有弹性可形成手膜,

10

戳破后洞口光滑~即可

11

封上保鲜膜,在温暖处发酵约1小时

12

发酵到面团是之前的2倍大小~

13

用沾了面粉的手指戳入面团,

14

面团孔不回缩~

15

扒开面团呈漂亮的蜂窝状,

16

既是发酵完成。

17

把面团转移到面板上揉搓,

18

排出面团内多余空气~

19

揉至面团光滑后放入模具~

20

配方可以放1个8寸蛋糕模

21

或2个6寸蛋糕模~

22

把面团放入烤箱进行第二次发酵~

23

面团放中层,下层加一烤盘热水,

24

保证烤箱湿度在50温度在35度,

25

开始第二次发酵,时长约为35分钟~

26

待面团再次发酵变大后开烤~

27

烤箱上火175度 下火170度

28

23分钟

29

拿出,晾凉,脱模,切块~

30

切4块面包后,在每个面包中间

31

再切两刀~

32

奶酪馅儿漏拍了,详细说一下:

33

奶油奶酪180g微波炉转30秒

34

打蛋器搅打后,微波炉15秒

35

打蛋器继续搅拌,微波炉10秒

36

加入淡奶油50+细砂糖25g

37

搅打均匀即可~

38

往切好的面包口里加入奶酪馅儿~

39

随个人口味添加,

40

适量就好,太多容易腻~

41

取少量奶酪馅儿涂抹在面包两边,

42

薄薄一层即可~

43

将面包放到奶粉里

44

尽情打滚~

45

用手轻拍,拍掉多余奶粉~

46

最后再撒上些许糖粉装饰~

47

美味的奶酪包,完成!

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