柠檬百香果鸡爪🙊
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个小米椒
- 1个柠檬
- 1罐屈臣氏柠檬草味苏打水
- 3个百香果
- 3勺料酒
- 3片洋葱
- 5勺生抽
- 8瓣大蒜
肉类
- 500克鸡爪
蔬菜类
- 2根香菜
- 5片姜片
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净自来水浸泡10分钟去血水，剪去脚趾头。
2
将洗净后的鸡爪剁开；
3
锅中倒入清水.料酒.姜片，将鸡爪倒入，大火煮5分钟后转小火焖15分钟
4
由于最后的成品是凉拌，所以鸡爪要在这步煮熟，如果喜欢口感软烂一点的，可以焖久一点
5
将柠檬、蒜、小米辣、香菜、洋葱洗净，用开水或凉白开过下水；柠檬切片（最好去皮去籽，不然会有苦涩味）、蒜 小米辣切碎、香菜洋葱切段；百香果取出里面的果肉和果汁备用
6
鸡爪煮好后，捞起，放入凉开水中，可以带上一次性手套搓一搓，把胶质和浮沫搓掉。
7
倒掉浸泡鸡爪的凉水，倒入冰箱中取出的冰镇苏打水（可用带有甜味的苏打水，也可以用普通无味冰水加冰糖代替）
8
加入蒜末、辣椒等配料，倒入酱油、油醋汁等调味，放入冰箱冷藏4小时以上会比较入味。