鲜立方：地三鲜馅饼
简单
4人份
油少，饼香，纯素，自带主食属性。还有什么比地三鲜馅饼更棒的秋季馅饼？我想不出来了：） 改自小白的尖椒茄子馅饼，就是忍不住想加点土豆。吸饱汤汁的茄子，还有些清脆口感的青椒，怎么能没有绵软的土豆陪伴？地三鲜齐活儿，走起。
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食材清单
其他
- 180克40摄氏度温水
- 1个土豆
- 1个茄子
- 1个青椒
- 2勺生抽
- 300克面粉
- 3克酵母
- 内馅：
- 外皮：
- 少量白芝麻
- 少量花生油
蔬菜
- 1个小洋葱
调味料
- 5克糖
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
内馅原材料准备好
2
切碎成
3
8立方厘米的小粒
4
锅内下少量油，土豆洋葱微炸一下，香味更为浓郁，同样也帮助土豆更好的熟成。
5
茄子青椒加入生抽，食用油，糖和盐，拌匀。
6
土豆洋葱盛出，倒入拌匀的茄子青椒粒，炒到茄子变软，再把土豆和洋葱倒入一起继续炒。加一点点水，盖上锅盖焖5分钟。
7
馅料炒好了，上面可以略撒一些炒熟的白芝麻增香。其实现在已经可以直接吃馅料了：）
8
酵母加一勺糖，倒入温水化开，静置2分钟。面粉中间挖一个小坑。
9
面粉中倒入温水筷子迅速搅成絮状，然后开始揉面
10
揉成一个大面团，表面基本光滑后，蒙上湿布或者保鲜膜，让面团松弛半小时
11
分成8个小剂子，幹开
12
包入好吃的馅料，捏着外皮的边包成一个扁扁的饼
13
饼坯做好了，盘子里面可以放一些面粉，防止生坯互相粘连
14
在饼坯上刷上少量水，粘上白芝麻粒，锅内倒一点点油，微煎。一面煎好轻轻翻面继续煎。
15
煎到两面金黄就可以出锅了，一个字：香
16
热热烫烫，切开只是为了拍照，相信我，直接手抓了吃更棒：）
