番茄酱大明虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许香葱
- 6只大明虾
- 半头蒜
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许生抽
- 少许葵花籽油
蔬菜类
- 少许生姜
调味料
- 少许番茄酱
- 少许盐
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大明虾解冻。葱姜蒜切沫。
2
将头和身子分离，将身子从腿部往背部切一刀，不要切断。
3
锅中多加入一些葵花籽油，大火烧热，将3只虾身子放入油中炸熟，然后再炸另3只。
4
炸好虾身，油不要倒掉，把每只虾头里的汁液挤进油中，大火烧热。
5
把虾头倒入锅中炒熟。
6
虾头取出和虾身子放在同一盘中，在剩下的汤汁中倒入番茄酱和水，大火烧开后，倒入碗中。
7
锅中放少许油，煸香香葱、姜末和蒜沫。倒入大明虾煸炒，倒入刚才调好的汤汁，加入料酒、生抽、盐，大火烧开。
8
用水将淀粉调好，倒入烧开的汤汁中，翻炒勾芡，收汁装盘。
