刘氏红烧鱼的正宗做法
简单
4人份
以前小姨做的红烧鱼甜甜咸咸麻麻香香味道很赞！学习了其中诀窍菜鸟也能变大厨！成功一次就感觉刘中国厨艺开挂，打败萧山区99.9%的女孩！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 1头蒜
- 1条鲫鱼🐟
- 3粒花椒
- 少许辣椒🌶️
- 若干宽粉
蔬菜类
- 1根葱
- 1片姜
- 少许香菜
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
- 1勺酱油
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼🐟清洗干净，将鱼身划几刀便于入味，放置备用。
2
备好辅料，将葱花、姜片、蒜瓣、盐、鸡精 、醋、酱油、料酒、蚝油、白糖、八角、辣椒🌶️ 生抽、花椒倒入一个碗里备用。
3
将宽粉提前泡好，放入锅中加水煮至5分熟后捞出～一会更容易入味，宽粉是红烧鱼的灵魂！
4
锅中倒入适量植物油，烧至六成热放入鲫鱼🐟，使鱼受热均匀一面煎至金黄再反面呈金黄色盛出。
5
锅中添水，倒入宽粉和小碗里搅拌好的调料🧂，添水后坐等出锅！小火慢炖大火收汁。咕嘟咕嘟闻香～
6
瞧瞧，这就是收汁收过了，汤都没了，但也非常无敌～话不多说，快喊你男朋友过来吃，一顿八碗米饭🍚🍚🍚🍚🍚🍚绝了！
