天麻炖甲鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g天麻片
海鲜类
- 1只甲鱼
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油
2
用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中
3
将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5—2小时。
4
食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。