喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡
简单
4人份
广东人似乎无汤不欢，最爱煲各种各样的汤。其中我最爱的就是猪肚包鸡啦。猪肚鸡是一道广东名菜，它还有一个更好听的名字——“凤凰投胎”。外面餐厅做的基本都是切了小块的猪肚和鸡肉一起煮着，根本不能叫猪肚包鸡啊。所以我决定自己在家来做做看。特别是有了砂锅，做猪肚包鸡更方便啦。做法很简单的，味道又很香浓，这是喝过一次就会再想喝第二次的汤。这次用的坤博砂锅保温性极好，熬好的汤放在砂锅中，即使是寒冷的冬天，喝起来也是暖暖的。妈妈再也不用担心我没有靓汤喝了。
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食材清单
其他
- 1只土鸡
- 4颗枣
- 适量枸杞
- 适量沙参
- 适量白胡椒粉
- 适量白胡椒粒
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净，之后焯一下水。
2
鸡洗干净之后斩块，同样焯一下水。
3
将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。
4
塞满整个猪肚。
5
将猪肚放入砂锅中，加入水，大约没过猪肚，电陶炉开动最大档，大火烧开。
6
烧开之后，加入姜、红枣、枸杞、沙参，转小火，煮1.5小时。
7
煮熟的猪肚捞起，放凉之后，用刀切开，取出鸡块，同时猪肚也切成片。
8
将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中，继续烹煮半个钟。
9
出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。
10
天冷了，来一碗猪肚汤，暖心又暖胃。