喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡

简单 4人份

广东人似乎无汤不欢,最爱煲各种各样的汤。其中我最爱的就是猪肚包鸡啦。猪肚鸡是一道广东名菜,它还有一个更好听的名字——“凤凰投胎”。外面餐厅做的基本都是切了小块的猪肚和鸡肉一起煮着,根本不能叫猪肚包鸡啊。所以我决定自己在家来做做看。特别是有了砂锅,做猪肚包鸡更方便啦。做法很简单的,味道又很香浓,这是喝过一次就会再想喝第二次的汤。这次用的坤博砂锅保温性极好,熬好的汤放在砂锅中,即使是寒冷的冬天,喝起来也是暖暖的。妈妈再也不用担心我没有靓汤喝了。

喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡
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食材清单

其他
  • 1只土鸡
  • 4颗枣
  • 适量枸杞
  • 适量沙参
  • 适量白胡椒粉
  • 适量白胡椒粒
肉类
  • 1个猪肚
蔬菜类
  • 几片姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

687.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

72.0 克

纤维

5.0 克

3.0 克

686.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后,正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净,之后焯一下水。

2

鸡洗干净之后斩块,同样焯一下水。

3

将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。

4

塞满整个猪肚。

5

将猪肚放入砂锅中,加入水,大约没过猪肚,电陶炉开动最大档,大火烧开。

6

烧开之后,加入姜、红枣、枸杞、沙参,转小火,煮1.5小时。

7

煮熟的猪肚捞起,放凉之后,用刀切开,取出鸡块,同时猪肚也切成片。

8

将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中,继续烹煮半个钟。

9

出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。

10

天冷了,来一碗猪肚汤,暖心又暖胃。

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