广式薄撑小吃（咸）
简单
4人份
今天心血来潮做了薄撑做午餐，在广州，一般分甜和咸，今天我这个是咸薄撑，广州的薄撑类似于北方的饼
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食材清单
其他
- 1斤韭菜
- 550克糯米粉
- 6碗水
- 少量粘米粉
- 适量料酒
- 适量花生油
海鲜类
- 适量虾米
肉类
- 1斤猪肉
- 适量腊肉
调味料
- 适量白砂糖
- 适量酱油
- 适量食用盐
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
951.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把韭菜洗干净，切粒
2
切好备用
3
因为之前家里还剩一条腊肉进去，因为要煮4人份量，所以一条腊肉明显不够，再切一斤猪肉进去，腊肉和猪肉都切成粒，把猪肉加生油、酱油、盐、糖、一点料酒进行腌制
4
把虾米洗干净
5
把刚刚切好的猪肉、腊肉、虾米、韭菜炒熟，放到容器里面
6
然后把糯米粉、粘米粉加到刚刚炒好的容器里面，加盐、加水，我这里是加了6碗水的
7
直到东西搅拌均匀，成稠状即可
8
用小火，放到锅里慢慢煎，知道煎到金黄再翻到另外一面继续煎，翻另外一面的是一定要压实下薄撑，不然里面的粉会不熟
9
这一面就要用锅铲压实
10
如果感觉快焦了，就放到锅的周围继续加热
11
最后成品
