陈皮土鸭三参汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克土鸭
- 10克枸杞
- 15克党参
- 1汤勺料酒
- 25克沙参
- 3000克（用于熬汤，不包括焯水的量）水
- 500克冬瓜
- 5克西洋参
- 5克陈皮
- 5朵香菇
- 6颗红枣
蔬菜
- 20克姜
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇和陈皮用温水泡软，备好红枣，枸杞，沙参，党参，西洋参
2
鸭子洗净去皮，斩件。锅中放入清水，10克姜，酒，处理好的鸭子放入水中焯水一分钟，焯好水后洗去血沫，沥干水备用
3
陈皮泡软后用勺子刮去白瓤，香菇去蒂切成小块
4
汤锅中放入清水，把焯好水的鸭肉，刮好白瓤的陈皮，切好的香菇，红枣，枸杞. 党参，沙参，西洋参也一起放入锅中，大火烧开，小火慢炖两个小时
5
冬瓜不用把皮完全去掉，只需用菜刀轻轻刮去表面的一点点的表皮，留下那层蜡质的皮层
6
把内瓤去掉，切块
7
在鸭肉熬到一个小时的时候，把冬瓜也放进去一起，再继续熬一个小时
8
熬够两个小时之后，汤就弄好了。吃的时候放盐，鸡精，糖调味