照烧梅肉盖饭
简单
4人份
香煎猪梅肉裹上微甜的酱汁，配上温泉蛋和香喷喷的白米饭，就是美美的一餐。在制作这道盖饭时，食材可以选择品质好一些的猪肉。这次我使用的是丹麦皇冠梅肉，精选猪肩胛骨旁的猪颈肉，可以说是猪身上最嫩的一块肉。无筋且油脂分布均匀，怎么做都好吃。而丹麦猪与众不同，并以优良的食用口感而闻名。这源于丹麦的育种系统能产生理想的品质和脂肪比，以呈现猪肉该有的最佳风味和口感。 尤其是油煎或者烤，高温迅速锁住肉汁，口感外焦脆，内部多汁软嫩，家中小孩也能轻松咬动。并且丹麦猪肉的安全性极高，丹麦生猪在养殖过程中严禁使用生长促进剂和激素，同时还是世界上兽医药物用量最少的国家之一。家中有小朋友的话，可以放心食用。
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食材清单
其他
- #照烧汁
- #腌渍料
- 1汤匙味淋
- 1汤匙生抽
- 1汤匙蜂蜜
- 1茶匙细砂糖
- 250g丹麦皇冠梅肉
- 2汤匙生抽
- 少许黑胡椒粉
- 根据食量来定白米饭
蔬菜类
- 1根小香葱
- 1片生姜
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将需要的材料准备好。
2
丹麦皇冠梅肉，精选猪肩胛骨旁的猪颈肉，可以说是猪身上最嫩的一块肉。无筋且油脂分布均匀，怎么做都好吃。
3
生姜片切碎；小香葱的葱白切丝，绿色部分切碎~
4
将照烧汁拌匀备用。
5
将猪梅肉切成3MM的薄片。
6
用腌渍料抓均，腌30分钟。
7
锅内倒入适量的油，将腌制好的猪梅肉均匀平铺。
8
两面煎成金黄色，取出备用。
9
不换锅子，直接倒入适量的水烧开。
10
倒入调好的照烧汁。
11
再倒入姜末。
12
酱汁煮到浓稠，放入煎好的猪梅肉，翻拌均匀。
13
中火收汁，让酱汁均匀裹在每一片猪梅肉上。不要收的太干，留点酱汁淋在米饭上~
14
将猪梅肉均匀铺在米饭上，中间打个温泉蛋，撒上葱丝和葱花；淋上酱汁，完成。
15
梅肉软软糯糯，超好吃。
