虾仁锅巴烩
简单
4人份
剩余米饭的华丽转身！ 在我眼里，下厨房是百科全书～各厨友都是我的老师，以一颗忐忑且好学之心来完成第一次下厨房菜单。兴奋之余更多的是担心吧，担心自己做不好。 虾仁锅巴烩，初识网上视频，方子有改动，更适合江南人口味（用糖吊鲜）。为即将中学毕业班的女儿所做。每日5:30起床的我坚持给她做爱心早餐，给她每日不同的惊喜……
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食材清单
其他
- 150g米饭
- 200g虾仁
- 200g食用油
- 50g胡萝卜
- 50g黄瓜
- 若干盐,生抽,糖,淀粉,水
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
155.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.隔夜米饭套食品袋，用擀面杖擀均匀。
2
2.用剪刀剪成块状。
3
3.轻轻剥离米饭上的食品袋，盘里码好。
4
4.倒油，油锅6-7成热，米片放锅里炸。（我喜欢煎微黄，炸太过，米片吸油量大）（200g油哪用得掉，也只是起到一个炸的作用，多余的油盛起可以再做菜。）
5
5.吸油纸吸油
6
炒配菜：
7
1.手剥虾仁提前用黄酒,盐腌渍10分钟；
8
2.胡萝卜,黄瓜切丁；
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3.先后顺序：虾仁,胡萝卜,黄瓜入炒锅；
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4.入生抽,微糖（糖吊鲜）
11
5.淀粉+水勾薄芡，再煮2分钟
12
6.装盘
