爆酱榴莲轻芝士蛋糕-6寸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 102克奶油奶酪
- 150克榴莲净肉
- 33克低筋面粉
- 35克牛奶
- 3个鸡蛋
- 60克黄油
- 70克奥利奥饼干
- 以上是一个6寸的量
- 几滴柠檬汁
- 若干颗蓝莓
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先按上用料准备各种材料（我同时做两个6寸蛋糕，上面用料写的一个的量）
2
奥利奥去糖压碎
3
黄油，奶酪加牛奶微波炉加热2-4分钟，加至融化为止。
4
40克黄油配70克饼干碎搅拌后，放进铺好油纸的模具
5
奶酪搅拌搅拌，加入黄油继续搅拌至细滑无颗粒。
6
再加入2个蛋黄，继续搅拌
7
蛋糕粉过筛加入奶酪糊，搅拌均匀
8
准备榴莲肉
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将榴莲肉搅碎（我用搅蛋器手打的）
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然后把榴莲加入奶酪糊搅拌均匀。
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打发蛋白
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蛋白先加入三分之一搅拌均匀，再继续加入另外的蛋白搅拌均匀。
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搅拌均匀后准备倒入模具
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先倒入一半，然后加入余下的榴莲肉。
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然后继续倒入另一半，然后外面包一层锡纸后放入烤箱。（烤箱可以提前十分钟开始预热，上下140度60分，烤盘放1cm水。）
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烤完60分钟后看成色，再上下加高20度加烤10-15分钟即可。出炉冷却后我加了层芒果境面，然后放冰箱冷藏2小时+
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芒果镜面制作方法：芒果200克左右破壁机打成糊糊
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然后吉利丁片10克泡软后加微波炉30秒融化后加入芒果酱搅拌均匀即可做镜面了。
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冷藏后脱膜，摆上几颗蓝莓点缀一下
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榴莲爆酱，好香