焦糖巧克力杏仁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125g杏仁
- 15黄油
- 16g水
- 65g糖
- 适量可可粉
- 适量巧克力
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一直想分享一些厨房里有趣的事情，但店里后厨经常是“打仗”的状态没法好好拍照，今晚给学员补课，把杏仁巧克力的制作过程分享给你们，有兴趣的可以看看，有问题也可以福利群里问，很乐意为大家解答烘焙方面的疑问。[愉快] 杏仁巧克力的用料非常简单，糖 巧克力 黄油 大杏仁 ，开始前需要把杏仁稍微烤一下 100度十分钟内即可。烤到5分熟。
2
杏仁在后面的炒制中会慢慢完全熟
3
烧糖小火无需搅拌
4
一颗颗好漂亮
5
糖和水小火烧至融化起泡，温度达到110度时把杏仁到进去，这时会有一个比较好玩的现象，随着翻炒杏仁表面会很快结一层糖霜。
6
这部超烫手需要超快分开
7
巧克力大概化个50克就可以了
8
我是用油纸上撒多点可可粉 裹好巧克力的杏仁倒上 再撒一层可可粉 然后摇均匀
9
每颗都超脆
