家常红烧茄子🍆，只要少量的油且下饭
简单
4人份
茄子是非常吸油的蔬菜 但是这个做法实在是赞 只需要一点点油 做出好吃的口感 非常下饭
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食材清单
其他
- 1个辣椒
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 4个茄子
- 4瓣蒜瓣
- 适量水
- 适量淀粉
调味料
- 半勺糖
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把茄子刨成斑马样，少量有皮的茄子更加好吃
2
把茄子切成滚刀块，加入1勺盐，腌制30分钟
3
把腌制好的茄子水分挤一下，加入适量的干淀粉，每块茄子上都裹上淀粉就行
4
锅里倒入适量的油，不需要很多，正常就行，加入蒜瓣辣椒煸香，加入茄子炒到变色变软
5
加入生抽、蚝油、老抽、糖和适量的水，大火煮开，转小火焖到茄子软，差不多5～7分钟，注意中途看看有没有粘锅底
6
最后就可以装盘开吃啦！
7
每勺的份量，是用这个勺子的，中餐不像烘焙那么精确，差不多就行
