新手零失败的红豆沙辫子面包（附手揉手套膜秘诀）
面包是个看似简单却很深奥的东西，这个面包是目前我做得最好的面包了，最开始的时候我分不清什么是面包，什么是馒头，有的时候会在馒头的面团中加个鸡蛋，有的时候在面包的面团中放几假鸡蛋，这些事情都会经常发生的，期间，我吃过无数的面包，无数怪异口味的馒头，但我始终没有放弃，慢慢地，我掌握他俩的区别，担是问题又来了，我做的面包像块饼干很硬一点都不松软，在我查阅下厨房上几乎所有的配方后，我得到了一个结论，那就是我忘记了二次发酵，像馒头一样，我只把面包发了一次。于是我又试了一次，这次的面包，虽然里面是软的，但外面却有一层硬皮，我继续挖掘，后来才知道是手套膜搞的鬼，于是又开始研究手套膜，前前后后四个多月，我终于从馒头到饼干，最后得到了一份如此软好吃的面包～ 所以我相信大家只要按照我的这个配方做就一定没问题的～
食材清单
其他
- 10克砂糖
- 130克牛奶
- 1个鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 30克玉米油
- 4克酵母
- 适量豆沙
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除酵母和豆沙之外的所有东西加在一起
搅成柳絮状
用手轻轻捏成面团
放入冰箱冷藏了30分钟，这步不要省略，这是出膜的秘诀
冷藏好的面团已经可以拉出比较不均匀的厚膜
酵母加牛奶成糊糊状
用面团将刚刚的酵母揉进去揉光滑
用搓衣法揉面团
如果面团过干可以加一点点牛奶，面团软化
大概用搓衣板法搓7分钟左右就可以出现薄膜了，但是会有一些破洞
将面团拉长用擀面杖敲打一定要使劲
敲打大概3分钟就可以出现完美的手套膜了
盖上保鲜膜发酵40分钟
发酵好的面团平均分成四份
每一份到包豆沙馅
将包好的面团擀开
切成三份
用两边的面片编中间的面片
就像麻花辫一样
编好的麻花辫放在烤箱中70度，低温发酵，20分钟
发酵好的面包上面轻轻的刷一层水，这是松软的秘诀，不要省略
烤箱180度，30分钟
松松软软的面包配上甜甜的豆沙馅，简直就是人间美味啊～
