自制广东人的酸菜鱼
简单
4人份
九月份的南方还是很热，台风蠢蠢欲动带来了燥热气息，我怀念起了酸菜鱼的味道，外面吃的不是太油就是太辣，我决定自己动手做一份属于自己的口味的酸菜鱼。
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食材清单
其他
- 1条广西罗非鱼
- 克油
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺蚝油
蔬菜
- 一颗蒜
- 段葱
蔬菜类
- 2颗酸菜
- 6片姜
调味品
- 克胡椒粉
调味料
- 克盐
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用盐洗净鱼肉。再用料酒和盐和适量鸡精调味放置十分钟。
2
将蒜粒爆炒出香味，下入姜粒，切好的酸菜和酸豆角一同放入爆炒，加适量🌶️辣椒，炒香后加入三碗水煮开，熬出酸辣的味道后加入花椒油，最后放入鱼片煮熟，最后加入蒜泥和香菜，煮至香菜半熟出锅！
3
烫熟的米粉垫底加入酸菜鱼汤捞起来一起吃，粉吸足了鱼汤吃，美味 不说多吃起！
