鱼香肉丝（家常菜）
简单
4人份
这次的味道是最好的，特别有大学时代的感觉！很像上大学那会儿吃的鱼香肉丝盖浇饭的味道。红油汤汁儿味道很正，仅供大家参考。
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食材清单
其他
- ♥第一步准备食材如下:
- ♥第三步腌肉调料如下:
- ♥第二步准备干料如下:
- ♥第四步准备酱汁儿如下:
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺白胡椒粉
- 1勺老抽
- 1勺鸡精
- 1小块姜丝
- 1把黑木耳
- 2个青椒（尖椒）
- 2勺料酒
- 2勺清水
- 2勺生抽/海鲜酱油
- 2瓣儿蒜片
- 4勺陈醋
- 4勺香醋/白醋
- 5个（切段）红树椒
- 半根胡萝卜
- 少许十三香
- 适量（我用了一大块）肉丝
蔬菜
- 少许葱沫
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 5勺白糖
- 少许盐
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉切丝放入大碗里，加入上述用料步骤的♥第三步骤腌制肉丝，备用。接着准备调汁儿步骤，就是上述的第四步，调好汁儿备用。
2
腌肉备用，调制酱汁儿备用，此时处理上述第一步骤，全部改刀切丝后备用。最后把第二步准备好备用！
3
起锅烧油，下入腌制的肉丝煸炒好后盛出来备用，接着重新起锅烧油，下入葱姜蒜和红树椒段煸炒后，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，接着依次下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒，把炒好的肉丝重新下入锅里翻炒两下，加入调好的酱汁儿翻炒！
4
最后出锅盛入盘中！
5
准备开饭咯！
6
色香味俱全，鱼香肉丝盖浇饭也是同样做法，就是汤汁儿多点。
