干锅香辣鱼
简单
4人份
这道干锅香辣鱼块是用鲢鱼做的，香辣的鱼块每一块都诱惑着你的胃。家人朋友聚餐的时候，做上这么一锅，再配上啤酒，绝对快意无比。鲢鱼的营养价值很高，能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。
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食材清单
其他
- 10毫升老抽
- 20毫升蒸鱼豉油
- 30克瓣酱
- 3克花椒
- 3毫升白酒
- 4个红辣椒
- 800克鲢鱼
- 适量水淀粉
- 郫县豆
蔬菜
- 适量蒜苗
蔬菜类
- 适量葱姜
- 适量香菜
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
桂鱼整理后擦干水分，在鱼身上切几刀，抹盐，加料酒放冰箱里腌20分钟。
2
洋葱，土豆切片，过热油断生。
3
豆芽少油炒断生。
4
桂鱼小火两面煎金黄。
5
生姜，蒜切片，干红辣椒，花椒(用水泡不会糊锅)，温油下锅，下豆瓣酱，炒香，土豆，洋葱下锅，将调制好的生抽，蒸鱼豉油，料酒入锅，翻炒一下，将鱼下锅，轻轻翻动，豆芽垫底，将炒好的倒入豆芽菜上，香葱切段，铺在上面，锅热油，淋在香葱上。
