抹茶红豆肉松麻薯面包
简单
4人份
抹茶与红豆的完美结合 加上沙拉酱的香甜 口感真的很丰富，红豆，肉松，麻薯，沙拉酱 面包依然延续非常柔软的风格 喜欢夹馅多的宝宝可以做多点馅料，肯定更好吃
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 120克牛奶
- 135克（可以视面粉吸水性减少10克，含水量大更松软）水
- 1个鸡蛋
- 20克玉米淀粉
- 20克黄油
- 245克高筋面粉
- 4克（鲜酵母11克）酵母
- 70克糯米粉
- 8克抹茶粉
- 主面团部分
- 其他
- 适量（选择香甜口味的）沙拉酱
- 适量红豆沙
- 麻薯陷部分
肉类
- 适量肉松
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
848.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油意外的材料加入到面包机桶或者厨师机桶，搅拌至出粗膜。夏天我用冰水揉面，能更好保持面团温度。
2
加入软化好的黄油，揉至完全扩展阶段。
3
出薄膜，破口边缘光滑即可，这款面包不用出手套膜。
4
放置发酵盒醒发，鲜酵母发酵速度比较快，注意观察状态。
5
手指蘸面粉戳洞，不回弹或者轻微回弹表示发酵完成
6
排气，分割成四份，团圆，松弛20分钟。
7
期间做麻薯陷，材料混合，折叠手法、成团即可。
8
松弛完成后擀成长方形、铺上一层麻薯陷，四周留边，方便后期卷紧。
9
放一层红豆沙（此处请忽略，家里豆沙馅没有了，临时用了蔓越莓干、口感酸甜，建议用红豆沙，毕竟抹茶和红豆是绝配）
10
撒上肉松，用手轻轻压一下，方便一会涂沙拉酱。
11
抹上沙拉酱，沙拉酱买香甜口味的、切记。
12
卷起来，收口捏紧朝下，收口一定要捏紧，否则会爆浆。
13
发酵至两倍大
14
用网筛筛高筋面粉，筛均匀一点。
15
用刀片划斜口
16
烤箱提前预热，175度烤20分钟，出炉，
