胡萝卜土豆炖牛肉-6月香葱伴侣版
简单
4人份
看见一篇养生的文章，介绍一名90几岁的老中医的养生之道，其中说到胡萝卜炖牛肉是他吃了一辈子的荤菜。 胡萝卜炖牛肉具有补虚活血功效，同时还有很好的抗氧防皱、活血、健体、明目的功效。 西餐中有道名菜是红酒炖牛排，结合这个原理，在胡萝卜炖牛肉中加入适量的红酒，炖出来的口味鲜美不油腻，牛肉的香味完全释放出来。 本来想买牛肉的，看见新鲜的牛肋排就动心了，其实方法都是一样的。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 200克红酒
- 2根胡萝卜
- 700克牛肋排
- 一大勺6月香葱伴侣
- 适量八角茴香
- 适量六月鲜酱油
- 适量玉米油
- 适量盐（根据口味放入）
- 适量老抽
- 适量黑胡椒粉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肋排，冷水上锅，开锅后煮一会儿，然后用清水洗净备用
2
准备胡萝卜、土豆、洋葱，洗净切滚刀块备用，葱姜洗净备用
3
准备好红酒，一般的牌子就好
4
热锅热油，葱姜蒜爆锅，加入6月香面酱，炒香
5
加入牛肋排，翻炒，稍微入味，注意火候不要太急，容易糊锅，牛肉也易老，后期炖出来就不嫩了
6
加入蔬菜，一起翻炒，稍微入味，加入酱油和老抽上色，加入红酒继续翻炒均匀
7
看见洋葱稍微恹恹了，就可以关火了，倒入炖锅中，加入100度左右的热水和八角茴香，慢火煲炖5个小时左右（你也可以在高压锅中炖熟）
8
捡出一块肋排看看熟了即可关火了，根据口味加盐，我没有加盐，咸淡刚刚好，起锅时撒上黑胡椒粉就可以吃了
9
看见软烂的牛肋排了吧
10
当天吃不完的，第二天可以用汤下面，就是红烧牛肉面了
