老妈烫面素包子。
简单
4人份
不管走到哪里都忘不了这个包子的味道，简单上手，美味无比。
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食材清单
其他
- 450g面粉
- 500g左右韭菜
- 6颗鸡蛋
- 一小勺鸡精
- 一汤勺生抽
- 两小勺油
- 包子皮：
- 适量小海鲜如小虾米
- 适量开水
- 适量白胡椒粉
- 馅料：
调味料
- 两小勺盐
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗好韭菜平铺在案板上，晾干水分即可。
2
晾干水分后，将韭菜切碎，装盆备用。
3
这时开始和面。
4
一定要用开水和面，边倒水边搅动面粉，不要一直倒水要时刻观察面团的状态，如果水不小心倒多了再加点面粉就好。不要活的太硬。
5
活成这样的即可，在面团上扣一个盆子，让它静置20分钟左右，接下来准备馅料。如果面团黏在案板上，撒上些干面粉。
6
在韭菜上撒两勺油，将小海鲜也放入。然后搅拌均匀。
7
大概就这样的勺子。
8
开始打鸡蛋。嘿嘿。
9
撒上些葱花。
10
开始炒鸡蛋，倒大概这样一勺油。
11
油热了放入鸡蛋。稍等几秒钟开始搅动，最后的成品是碎的。
12
期间放入少许白胡椒粉（个人口味），倒入一勺（喝汤的小瓷勺）生抽。继续在搅拌，翻炒。
13
鸡蛋直接倒在韭菜上。
14
加入一小勺鸡精。
15
加入两勺盐。之后搅拌均匀。一定要大力搅拌，不然咸淡不一。拌完稍微尝一下咸淡，自己调整。然后给蒸锅烧水。
16
在篦子上抹油。防粘。
17
将面团一切两半。
18
搓成长条。
19
切成这样大小的面团，撒上干面粉滚一滚，再将其按扁。
20
擀成这样的大小，厚度比饺子皮厚，开始包。
21
包成这样就好啦，我不会包成有褶的包子…不过味道不会变。
22
剩下面了也不要担心，同样擀成片状，切成细条，轻轻搭在包子上面一同放入蒸锅。蒸锅中水开了为准，8-10分钟就可以出锅了。
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包子出锅啦，多余的面条可以拌酱吃，炒面吃都可以。
