快手好吃的卤花干
简单
4人份
这道街头美味已经不多见，但还可以凭着记忆中的味道复刻一版
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小勺老抽
- 20克左右，根据口味自行加减盐
- 20粒花椒
- 2块桂皮
- 2颗八角
- 35克左右糖
- 4片香叶
- 5条花干
- 6块(可以随意)豆腐干
- 一小把干辣椒
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花干，豆腐干，香菇，腐竹等先洗干净，如果是成品的花干腐竹，要先泡好
2
豆腐干斜切，目的是增大接触面，更入味
3
豆腐干，腐竹过油，表面起皱即可，口感更好也会去豆腥味
4
准备好调料，香叶图中忘了放，3、4片就好
5
锅里留底油，八角桂皮下锅煎香
6
锅中加水，没过食材，放入花干，豆腐干，香菇，腐竹等，再把其余的调料加入，加入老抽。
7
大火煮开，转小火慢炖收汁，中途尝味，根据情况是否增加盐，糖。
8
炖到汤汁很少，转大火收汁
9
盛出，或者自然放凉，保鲜盒冰箱冷藏
