流沙黑芝麻汤圆
简单
4人份
【醪糟黑芝麻汤圆】 正月十五~ 北方讲究吃元宵， 南方讲究吃汤圆， 代表着一家人团团圆圆~ 身为南方人还是钟爱汤圆糯糯的口感~ 加上流沙的黑芝麻馅儿，一口下去，满嘴的芝麻香
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食材清单
其他
- 110克熟黑芝麻
- 120克黄油
- 2-3勺白糖
- 250克糯米粉
- 一枚鸡蛋
- 一碗醪糟
- 淀粉
- 适量枸杞
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉250克~
2
白糖、黑芝麻110克、黄油120克，黄油也可以换成猪油，或者一半黄油一半猪油
3
糯米粉用200克温热水和匀揉成团~
4
揉好的面团容易散，不太好成型，这时候揪一块面团煮熟~
5
水开后把面团煮熟，浮起来就可以了
6
把之前揉好的面团掰成块，煮好的面团放一起揉成团，这时候揉好的面团更有延展性，容易包馅儿，不易碎~
7
熟黑芝麻放2-3勺糖用料理机打成细颗粒，糖量可以根据个人口味增减~
8
黄油化成液体状，分次加入打好的黑芝麻里，搅拌均匀~
9
拌匀的黑芝麻馅儿放进冰箱冷藏凝固，也可以冷冻，只要黄油凝固就可以了~
10
凝固的黑芝麻馅儿搓成小球球，然后放冰箱冷冻，冻硬了之后好包，也可以不冻直接包
11
揪一块面团按出圆坑放入冻硬的馅儿，包好搓圆，要是当时不吃可以把包好的汤圆裹上一层糯米粉冻起来，这样防止粘连~
12
水开后下汤圆煮熟，漂上来就熟了，这时候就可以吃了~
13
醪糟汤圆: 汤圆煮熟后放入一碗醪糟，水开后淋上蛋液~
14
放一点枸杞子，再放小半碗淀粉水（1-2勺淀粉加水和匀)，再煮半分钟就可以了~
15
加适量糖开吃吧
