超好吃的四季豆炒扇贝肉
简单
4人份
现在这个季节正是吃四季豆的季节，简单的食材，烹饪方法简单，没加猪肉加了扇贝肉，口感更加鲜美营养哟～
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 200克扇贝肉
- 20克花生油
- 250克四季豆
- 2个小米辣
- 4瓣大蒜
蔬菜
- 半根小葱
调味料
- 3克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
995.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先备齐所有的食材，扇贝肉提前拿出来解冻。
2
把解冻后的扇贝肉，去除内脏洗净后加入料酒腌制一会。
3
取一个碗来调制调料汁，碗里加入生抽和蚝油。
4
再加入适量的盐和糖。
5
加入淀粉。
6
碗里加入3勺清水，把所有的食材调料混合均匀，调料汁就做好了。
7
四季豆去筋膜后洗净后斜切成丝，小米辣切圈，大蒜切成薄片。
8
锅中倒入适量的清水煮沸，加入适量的盐和几滴食用油，把四季豆进行焯水，捞出过冷水后沥干，一定要焯熟呀，四季豆不熟吃了会中毒的。
9
把腌制好的扇贝肉也进行焯水，焯至1分钟捞出沥干水分。
10
锅中倒入花生油烧热后，先爆香花椒再爆香葱蒜。
11
倒入焯熟的四季豆。
12
再倒入提前调制好的调料汁。
13
大火快速翻炒均匀后，加入小米辣。
14
再放入扇贝肉，大火继续翻炒1分钟左右。
15
看见锅中汤汁变浓稠时即可关火。
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鲜美无比又营养丰富，下饭又下酒呀～
