黄金鸡锤（酥炸鸡腿）
简单
4人份
又脆又嫩，让99%的人都停不下嘴的炸鸡，原来做法这么简单。 这款黄金鸡锤，自己在家做，其实并不复杂。拆分来看，是三个部分：腌、过三关、炸。炸鸡自己做的好处就是，口味可以自己调，腌肉的配料比较的随意，只要能腌入味就成功了一半了。 炸鸡最关键的一步，就是油温。温度千万不能太高，不然刚下锅外皮就全部焦了。一定要中小火慢慢的炸，急不得。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个小翅根
- 1汤匙料酒
- 1茶匙姜末
- 2个鸡蛋
- 2克胡椒粉
- 2汤匙生抽
- 50g淀粉
- 80g面包糠
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备；
2
鸡腿用剪刀沿着底部骨节处剪开（或者用小刀剔骨）；
3
再把肉沿着骨头外翻出来，做成小锤子的模样；
4
加入料酒、生抽、姜蒜末、盐、胡椒粉，抓匀腌制2小时；（若是能腌制过夜最好）
5
腌好后依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠；
6
待油温升至170°，即筷子放入锅内迅速起小泡泡时，放入鸡腿；
7
中小火炸至表面金黄酥脆，鸡腿完全熟透时即可捞出控油；
8
吃的时候可以配番茄酱，或者撒一些孜然、辣椒粉
