地道生蚝焗饭
简单
4人份
正所谓靠海吃海，在我们粤西阳江，有一个海湾渔村:寿长村，这里盛产生蚝，虽说不是远近闻名，但你绝对不能错过。今天，用广东最地道的作法完成这一道菜。好吧，是饭。
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食材清单
其他
- 一根广东腊肠
- 五个冬菇
- 十只新鲜生蚝
- 按人香米
- 适量油
- 适量蒜
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量香菜
- 适量香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米饭先用电饭锅煮好保温，水量比平时略少微量，因为等一下要倒入生蚝汤汁。
2
新鲜生蚝洗净切粒备用。
3
干冬菇用水事先泡开，去蒂，细切。
4
广东腊肠去衣切粒备用。
5
五花肉去皮条状细切，要保持每小块肥瘦相隔。
6
香菜碎切备用，注意香菜离土即用，因为香菜的香味流失的非常快。
7
香葱切碎备用。
8
用锅把备料炒熟，先热一点油，放姜片爆开。再放五花肉，稍微把油逼出后，分别放入生蚝、香菇和腊肠，翻炒至熟，生蚝会释出很多汤汁，保留。一起放入电饭锅中与饭保温10分钟，再次打开放入香菜香葱一同伴匀。一碗地方的生蚝焗饭就完成了。
