黑麦馒头减脂粗粮主食
简单
4人份
这次没有拿全用黑麦做，两者混合，用量是可以自己任意调的，水都是一样的量。
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食材清单
其他
- 200克普通面粉
- 270克-290水
- 300克黑麦面粉
- 5克酵母
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母用温水泡15分钟促进发酵
2
面粉混合一起，埋入盐
3
倒入酵母水，和温水和面，水不要一次性加，一点点加
4
揉好后准备发酵
5
烤箱下面放水，40度发酵2倍大。常温发酵也可以，时间久一点
6
发酵
7
发酵好后摁一下不回弹
8
拿出来排气后，揉成6个，继续二次发酵
9
发酵好后，放入提前预热好的蒸箱
10
95度，20分钟，再焖10分钟。普通锅蒸就是水开后放进去，蒸20分钟焖10分钟
11
做好啦
