【狼牙土豆】四川人用土豆做小吃，称霸街头！
简单
4人份
作为风靡大街小巷的川味小吃：狼牙土豆，酷似犬齿而得名。搭配时令蔬菜一起炸制，再佐以多种香辛料拌匀，就是一道馋嘴小食，香味扑鼻，麻辣诱人。
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食材清单
其他
- 100克花菜
- 10克孜然粉
- 10克花椒粉
- 15克小葱
- 15克蒜蓉
- 15克香菜
- 15毫升辣椒油
- 1节莲藕
- 20克干辣椒粉
- 20克折耳根
- 20毫升生抽
- 20毫升醋
- 2个土豆
- 50克豆芽
- 主食材：
- 调味料：
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用特制刀具将土豆切成波浪形，切好的土豆条立马放进水里浸泡，避免遇空气之后会变色，油炸前把土豆冲洗两遍，沥水。莲藕同样切成波浪状；
2
热锅起油，待油温七成熟时，同时下土豆、藕、花菜，中小火炸制3—5分钟,豆芽炸制1分钟,捞起控油；
3
找一个大的容器，把控好油的土豆、藕、花菜和豆芽倒进盆中，依次加入盐、白糖、生抽、辣椒油、醋、干辣椒粉、孜然粉、花椒粉，最后加入蒜蓉、折耳根、香菜碎、葱花，搅拌均匀即可。
