腐乳葱爆肥牛卷
简单
4人份
“物以类聚人以群分”，作为美食博主，我身边好多朋友也都是资深美食达人，我们“臭味”相投～美食之路上一起败败锅碗瓢盆（哈哈哈），做做美食～ 一直想邀请好友们出些美食食谱，这次终于如愿了，君言姐的厨艺美食是我作为客人都能厚着脸皮一口气吃光盘+吃两碗饭还意犹未尽的～ 这份来自君言姐的腐乳葱爆肥牛卷，超级推荐（２人份） 因为家里有重度肥牛依赖者，所以隔三岔五会做一下肥牛饭，快手又美味。但做多了，未免没有挑战性，于是今天尝试了下这款葱爆肥牛，加了腐乳有点黑暗料理，却意外地下饭。 冬天食肥牛，能增加人的抗寒能力，强化心脑血管及心脏的功能，强身健体，肥牛控又有了一个大快朵颐的理由，还不试试？ 提前叨叨：食材可依个人喜好或食量作自行调整，不喜牛肉就换成羊肉或猪肉，灵活掌握就是中餐的精髓，哈哈！
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食材清单
其他
- 15克切丝姜
- 1把（约50g）葱
- 200—250克肥牛卷
- 20克油
- 2块腐乳
- 半根胡萝卜
- 适量淀粉
- 适量米酒
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
１.肥牛卷解冻～
2
2.肥牛卷解冻后以少许米酒、酱油抓腌，然后盖保鲜膜半小时，冬天可以室温，夏天放冰箱，入锅前放入淀粉；
3
葱切段，葱白、葱绿分开！记得，不是切成葱花，是切段切段切段！胡萝卜、老姜切丝～
4
3.肥牛卷解冻后以少许米酒、酱油抓腌，然后盖保鲜膜半小时，冬天可以室温，夏天放冰箱，入锅前放入淀粉！
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4.热锅热油将肥牛卷炒至断生（半熟），起锅备用；
6
锅内下少量油中大火爆香葱白和姜丝；放入腐乳压成泥（不干不用加水）；
7
肥牛卷倒回锅里中大火继续翻炒均匀，待水份收干后，加入红萝卜丝、葱绿入锅翻炒3分钟左右；
8
起锅前沿锅边沧2圈米酒适量，大火翻炒收汁，关火装盘；
9
是吃两碗饭都不够的美味哦～
10
2020一起用美食温暖生活呀～
