蛋黄绿豆沙冰皮月饼
简单
4人份
月圆人团圆
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1050克牛奶
- 105克玉米油
- 135克白砂糖
- 150克牛奶（蛋黄馅）
- 150克白鹤派澄粉
- 200克白砂糖（豆沙馅）
- 20个咸蛋黄
- 225克三象牌粘米粉
- 225克三象牌糯米粉
- 30克白砂糖（蛋黄馅）
- 400克去皮绿豆
- 96克玉米油（豆沙馅）
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
738.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄过筛，加牛奶、白砂糖，炒至成团。分5克一个的小剂子。
2
去皮绿豆提前一天冰箱冷藏浸泡一晚，蒸熟，加白砂糖、玉米油，炒至成团。分成20克一个的小剂子。
3
豆沙馅包裹蛋黄馅儿。
4
馅儿准备中，保鲜膜覆盖防止干燥。
5
皮的各种粉类过筛，加白砂糖拌匀，牛奶分数次加入，搅拌成没有颗粒的面糊。加入玉米油，再拌匀。静止30分钟后上锅蒸。首先边蒸边搅拌3分钟，离火拌匀，再上锅蒸28分钟。待不烫手后，将浮油揉进面团。
6
冰皮分成30克一个的小剂子。
7
皮馅儿合一，裹上炒好的糯米粉，压制成型。
8
装盒。
9
切开哈哈哈
10
这个方子参考了“可爱胖子zkk”的冰皮月饼配方：http://www.xiachufang.com/board/64819980801372160/
11
٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)中秋快乐
