轻松撕皮的软糯肘子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2克茴香
- 2勺五香粉
- 2勺料酒
- 3个八角
- 3个干辣椒
- 3片香叶
- 500克猪肘子
- 5勺老抽
- 5粒花椒
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 3克盐
- 50克白糖
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水煮肘子，加酱油干辣椒煮开
2
食用油加白糖
3
熬制黄色
4
放入猪蹄
5
均匀裹上冰糖，加上老抽2勺
6
加水，加八角茴香香叶桂皮老抽五香粉，卤上2小时
7
卤到只剩酱汁
8
碗中放芽菜
9
放上肘子，剩余酱汁淋上去，然后大火蒸20分钟
10
蒸至软糯，筷子轻轻一撕就撕开了
11
皮子轻轻撕下，软烂
12
肘子非常好吃
