鲍汁焖海参花胶

简单 4人份

花胶/鱼胶是深海鱼的鱼肚晒干做成干货.富含胶原蛋白,美容养颜是基本的,坚持吃可以增强抵抗力,补血养气. 鱼胶品种很多,几百～到几十万都有.主要看鱼胶的品种、胶龄而定价.而日常煮汤做菜煲汤甜品我都是推荐用小胶就好了.别说什么小胶没作用.只要坚持吃,只要买的是真货,就有效果！不知道哪里买鱼胶海参可以加我：lady_lintt 花胶大多数人都是拿去煲汤.这里给大家介绍个小炒.浓稠的汤汁捞饭非常滋味!平常不爱吃白饭的我连续吃了两碗.哈哈真的很好吃. 而且最主要是操作非常简单,就连手残党也可以hold住的！建议大家平时可以先将海参泡发好,花胶先泡好,分装好放冰箱冷冻.这样随时想吃从冰箱拿出来解冻就ok啦！ tips：同样的做法,还可以加鲍鱼、羊肚菌等. 常见问题： Q：花胶如何泡发？ A：花胶是生晒的,其实花胶并没有发率.但是要做菜就肯定要泡发,总不能干巴巴的花胶去炒.泡发后的花胶口感也好. 干货蒸10分钟，关火后不要掀开盖子继续焖15分钟.取出用冷水浸泡,在冰箱内放置3-6小时即可.（花胶大小不同,如果胶比较大,可适当增加时长） Q：海参如何泡发？ A：海参是熟晒的.如果大家买的是淡干无添加的海参,发率都是蛮大的.海参要泡发4-5天的.简单来说步骤是：泡👉剪开肚子👉清洗👉煮👉泡.具体什么海参煮的时长不同,建议大家询问自己购买的店家. 不懂海参也可以来找我,我只做纯淡干无添加的海参.发率都是有保证的. Q：鲍汁是用鲍鱼熬的吗？ A：并不是.我用的鲍汁是超市里的调味料.用的是致美斋的,你们可以参考一下.其他牌子也可以的～如果没有鲍汁也可以用蚝油代替的～味道也很好 Q：这个做法腥吗？ A：拍胸口告诉你们！这个做法！花胶不腥！海参不腥！超级下饭超级好吃！做这道菜必须一定要煮多点白米饭哦！ Q：花胶一定要用黄花筒吗？ A：并不是哦！很多花胶都可以用. 建议用柔肉的花胶.不会泄身.而且越大的花胶肉越厚口感越好的.花胶比较大可以适当增长时间好让花胶入味.